JEANBLANC PASCAL
ARTISAN CONFISEUR
Accueil

LE SPECIALISTE DE LA PATE D'AMANDE MODELEE A LA MAIN
Vente réservée aux professionnels

Les sucettes en sucre cuit
Collection de sucettes 100% naturelles, cuitent à feu ouvert.
Véritablement façonnées et emballées une à une à la main.

Toute ma collection est garantie sans aucun produit artificiel.
Une cuisson pure sucre, traditionnelle dite à feu ouvert (en casserole) garde un taux d'humidité d'environ 14% contrairement aux cuissons sous vide qui assèchent le sucre. C'est important, car c'est aussi grâce à cela que mes sucettes sont si savoureuses à la dégustation, elles ne réclament pas de surplus de salivation qui donne un goût de sucre agressif. Celles qui sont colorées, le sont avec des colorants naturels.

Chaque pièce est façonnée une par une à la main, ce qui leur confère cet aspect rustique et authentique. En forme de lance (par respect pour l'un de mes Maîtres,
Monsieur Georges Evrard, qui en 1924 a créé la première sucette, la célèbre : » Pierrot Gourmand »

Les sucettes en pâte d'amande
modelées à la main
 

 Pâte d'amande | Guimauve | Nougat et pain d'épices | Sucettes | Fleurs cristallisées | Pâte de fruit | Supports_polystyrène

Vente réservée aux professionnels

PASCAL JEANBLANC CONFISEUR
150 chemin des 4 Carolles   31 340 VACQUIERS France
Tel 05 61 825 789     Fax 05 61 827 591     E-mail: info@jeanblanc-confiseur.com